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Vorträge

Formen und Herausforderungen der Wildbretgewinnung


Wertvoll, hochwertig und ein kulinarischer Genuss, all das ist unser Lebensmittel „Wildbret“. Aber wie sieht die Gewinnung dieses hochwertigen Lebensmittels aus und welche Herausforderungen gibt es dabei?

Was ist der Unterschied zwischen Wildbret und Wildfleisch? Welche hygienischen Bestimmungen gelten bei der Wildbretgewinnung für Jäger? Welche Maßnahmen können die Jäger vollziehen, um gesundes Wild und einen gesunden Lebensraum zu erhalten? Wie viel Fleisch und vor allem Wildfleisch oder Wildbret isst der Durchschnittsösterreicher pro Jahr?
Diesen Fragen geht Mag. Christopher Böck, Geschäftsführer des Oberösterreichischen Landesjagdverbandes, in einem Vortrag ausführlich auf den Grund.
2018-04-26

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